Un métier qui peine à recruter mais dans lequel on conserve ses mauvaises habitudes. Payer au lance-pierres, ne pas payer, des heures de dingue. La restauration peut continuer à s'interroger sur son malaise, et continuer à se voiler la face quant aux solutions. Je n'évoque même pas la qualité de ce qu'on sert ou les produits frais.